很多人对快乐生活一点通姜波，快乐生活一点通茄子不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、食材用料：　　茄子 2个 猪瘦肉 100g　　青椒 3颗 葱姜蒜 适量　　干辣椒 5颗 淀粉 适量　　食用油 适量 盐 适量　　郫县豆瓣酱 适量 鸡精 适量　　做法步骤：　　1.准备食材，茄子最好是选用这种长形的，吃起来口感比较好。

2、　　2.猪肉剁成肉末（用绞肉机都可以的)放入盐、鸡精、生抽拌匀备用。

3、　　3.青椒、西红柿切丁，干辣椒切段、姜切末、大蒜切片。

4、　　4.加入豆瓣酱。

5、　　5.淀粉用少许水搅拌均匀，　　6.锅内放多放点油（锅内放油我想大家都会就没有拍照）因为茄子比较吸油，要油多才好吃。

6、等油烧着七成热时放入茄块翻炒。

7、　　7.炒至茄子吐油出锅。

8、　　8.另起锅放少许油，依次放入辣椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，炒出红油。

9、　　9.放入肉末翻炒，一定要把肉末炒散。

10、　　10.肉末八成熟时放入刚炒过的茄块和西红柿继续翻炒。

11、　　11.等搅拌均匀后放入少许盐，倒入淀粉勾的芡，大火收汁，放入鸡精即可出锅。

12、　　12.出锅入盘就成了　　主料茄子 (适量)肉末 (适量)调料小葱 (适量)大蒜 (适量)西红柿 (适量)生菜 (适量)辣椒粉 (适量)盐 (适量)油 (适量)厨具炒锅茄子、肉末、小葱、大蒜备用。

13、茄子洗净，切小块。

14、小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用。

15、油锅烧热放蒜片，爆香。

16、加入肉末，炒均匀。

17、肉末炒开后，加入辣椒粉和两小块西红柿（据说可以防止茄子变黑，无从考证，但是今天的茄子居然没有黑，不知道是不是西红柿的作用）。

18、加入切好的茄子，炒均匀软烂。

19、加入适量的盐出锅，撒上葱花，放上小西红柿和生菜叶摆盘即可。

20、很多人做的时候应该是加了黄豆酱~ 但是请试试看~。

本文【快乐生活一点通姜波（快乐生活一点通茄子）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。