【番茄鱼最简单的做法】番茄鱼是一道结合了酸甜口感与鲜嫩鱼肉的家常菜,非常适合家庭制作。它不仅味道好,而且操作简单,不需要复杂的调味和长时间的烹饪。以下就是“番茄鱼最简单的做法”的详细总结。
一、食材准备(2人份)
食材 | 用量 |
草鱼或鲈鱼 | 1条(约500g) |
番茄 | 2个(中等大小) |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 1小块 |
生抽 | 1汤匙 |
白糖 | 1茶匙 |
盐 | 少许 |
食用油 | 适量 |
清水 | 200ml |
二、步骤总结
1. 处理鱼肉
将鱼清洗干净,去鳞去内脏,切成厚片或块状,用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。
2. 炒香调料
热锅凉油,放入切好的姜片和蒜末爆香,加入番茄翻炒出沙。
3. 加水煮开
加入清水,放入鱼块,调入生抽和白糖,煮至沸腾后转中小火炖煮5-8分钟。
4. 收汁装盘
待鱼肉熟透后,根据口味调整盐量,最后大火收汁,装盘即可。
三、小贴士
- 鱼片不宜太薄,否则容易煮碎。
- 番茄可提前去皮,更易出沙。
- 若喜欢酸味更浓,可适当增加番茄量或加少许醋。
- 可搭配米饭食用,味道更佳。
通过以上方法,你可以在短时间内做出一道美味又健康的番茄鱼,既保留了鱼的鲜美,又融合了番茄的酸甜,是家庭餐桌上的不错选择。