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番茄鱼最简单的做法

2025-07-13 08:16:25

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2025-07-13 08:16:25

番茄鱼最简单的做法】番茄鱼是一道结合了酸甜口感与鲜嫩鱼肉的家常菜,非常适合家庭制作。它不仅味道好,而且操作简单,不需要复杂的调味和长时间的烹饪。以下就是“番茄鱼最简单的做法”的详细总结。

一、食材准备(2人份)

食材 用量
草鱼或鲈鱼 1条(约500g)
番茄 2个(中等大小)
大蒜 3瓣
1小块
生抽 1汤匙
白糖 1茶匙
少许
食用油 适量
清水 200ml

二、步骤总结

1. 处理鱼肉

将鱼清洗干净,去鳞去内脏,切成厚片或块状,用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。

2. 炒香调料

热锅凉油,放入切好的姜片和蒜末爆香,加入番茄翻炒出沙。

3. 加水煮开

加入清水,放入鱼块,调入生抽和白糖,煮至沸腾后转中小火炖煮5-8分钟。

4. 收汁装盘

待鱼肉熟透后,根据口味调整盐量,最后大火收汁,装盘即可。

三、小贴士

- 鱼片不宜太薄,否则容易煮碎。

- 番茄可提前去皮,更易出沙。

- 若喜欢酸味更浓,可适当增加番茄量或加少许醋。

- 可搭配米饭食用,味道更佳。

通过以上方法,你可以在短时间内做出一道美味又健康的番茄鱼,既保留了鱼的鲜美,又融合了番茄的酸甜,是家庭餐桌上的不错选择。

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