【虾米焖冬瓜怎么做】虾米焖冬瓜是一道简单又营养的家常菜，主要食材是虾米和冬瓜。这道菜口感清爽，适合夏天食用，同时也非常适合作为减肥期间的低脂菜品。下面将从做法步骤、所需材料以及烹饪小贴士等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 虾米 | 50克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾米提前用水泡软，洗净备用；冬瓜去皮切块，姜蒜切片。 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入虾米翻炒出香味。 |
| 3 | 加入冬瓜块翻炒几下，倒入适量清水（约200ml）。 |
| 4 | 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，盖上锅盖焖煮5-8分钟。 |
| 5 | 待冬瓜变软、汤汁略微收干时即可关火，装盘食用。 |
三、小贴士
1. 虾米的选择：选用干虾米更香，若使用鲜虾米可适当减少用量。
2. 冬瓜处理：冬瓜切块后可稍微焯水，有助于去除部分水分，使口感更佳。
3. 调味建议：可根据个人口味加入少许糖提鲜，或加点蚝油增加风味。
4. 健康搭配：这道菜本身清淡，适合搭配米饭或作为配菜。
总结：虾米焖冬瓜是一道简单易做的健康菜肴，不仅保留了冬瓜的清甜，还增添了虾米的鲜美。通过合理的调料搭配，能够轻松做出一道美味又营养的家常菜。无论是日常饮食还是宴客，都非常合适。