【白酒有哪些】白酒是中国传统的蒸馏酒，种类繁多，风味各异。根据香型、生产工艺、原料等不同，白酒可以分为多个类别。下面是对常见白酒的总结，并以表格形式进行分类展示。
一、按香型分类
中国白酒主要分为以下几种香型：
| 香型 | 特点 | 代表品牌 |
| 浓香型 | 酒体浓郁、香气持久、口感绵甜 | 五粮液、泸州老窖 |
| 酱香型 | 酒香突出、回味悠长、酱味明显 | 茅台、郎酒 |
| 清香型 | 酒体清爽、香气纯正、入口绵甜 | 山西汾酒、宝丰酒 |
| 米香型 | 酒香清雅、口感柔和、带有米香 | 桂林三花酒 |
| 兼香型 | 结合多种香型特点，口感丰富 | 董酒、白云边 |
| 芝麻香型 | 带有芝麻香味，独特风格 | 梅花鹿、景芝白干 |
二、按生产工艺分类
白酒的生产方式也影响其风味和品质：
| 类型 | 说明 | 代表品牌 |
| 大曲酒 | 使用传统大曲发酵，酒质醇厚 | 五粮液、茅台 |
| 小曲酒 | 使用小曲发酵，酒体较清淡 | 云南滇红、桂林三花 |
| 混曲酒 | 同时使用大曲和小曲，风味介于两者之间 | 一些地方特色酒 |
| 固态发酵酒 | 采用固态发酵工艺，酒质更佳 | 多数传统名酒 |
| 液态发酵酒 | 工艺现代化，成本较低 | 一些大众消费品牌 |
三、按原料分类
白酒的主要原料决定了其风味特征：
| 原料 | 特点 | 代表品牌 |
| 高粱 | 酿酒最常用原料，酒香浓郁 | 五粮液、茅台 |
| 小麦 | 酒体较柔和，香气清新 | 一些清香型白酒 |
| 糯米 | 酒体绵甜，适合酿造米香型 | 桂林三花 |
| 大米 | 酒香淡雅，适合酿造清香型 | 一些地方酒 |
| 玉米 | 酒体饱满，风味独特 | 一些地方品牌 |
四、按地域分类
不同地区的白酒也有各自的特点和风格：
| 地区 | 特点 | 代表品牌 |
| 四川 | 浓香型为主，历史悠久 | 五粮液、泸州老窖 |
| 贵州 | 酱香型代表，如茅台 | 茅台、郎酒 |
| 山西 | 清香型代表，如汾酒 | 山西汾酒 |
| 广西 | 米香型代表，如三花酒 | 桂林三花 |
| 河南 | 有兼香型和浓香型 | 白酒品牌较多 |
| 山东 | 有部分酱香型和浓香型 | 如景芝酒 |
总结
白酒种类繁多，从香型到工艺再到原料，各有特色。消费者可以根据自己的口味偏好选择合适的白酒。无论是经典的浓香型、酱香型，还是清香型、米香型，都有其独特的魅力。了解这些分类，有助于更好地欣赏和选择白酒。