【肉丁薤白炒豌豆的做法】“肉丁薤白炒豌豆”是一道融合了鲜香与清爽的家常菜，主要食材为猪肉、薤白和豌豆。这道菜不仅营养丰富，还具有一定的食疗价值，尤其适合在春夏季节食用。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
“肉丁薤白炒豌豆”是一道简单易做的家常菜，选用瘦猪肉切丁，搭配新鲜的薤白（小蒜）和嫩豌豆，通过快炒的方式保留食材的原味与营养。此菜口感鲜嫩，清香扑鼻，适合喜欢清淡口味的人群。制作过程中需要注意火候控制，以保证食材不老不柴。
二、详细做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉切丁，薤白洗净切段，豌豆洗净备用 |
| 2 | 肉丁腌制 | 用少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟 |
| 3 | 热锅冷油 | 锅中放油，油热后放入肉丁翻炒至变色 |
| 4 | 加入薤白 | 放入薤白快速翻炒几下 |
| 5 | 加入豌豆 | 倒入豌豆继续翻炒，保持中火 |
| 6 | 调味 | 加入适量盐、生抽、少许糖提鲜 |
| 7 | 炒熟出锅 | 炒至豌豆熟透，肉丁熟透即可出锅 |
三、小贴士
- 薤白可根据个人口味选择是否去皮，带皮更香。
- 豌豆可使用新鲜或冷冻的，冷冻豌豆需提前解冻。
- 火候是关键，避免长时间翻炒导致蔬菜变软失去脆感。
- 可根据喜好加入少量葱花或胡萝卜丝增加色彩和口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的“肉丁薤白炒豌豆”。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。