【冰糖绿豆汤的做法】冰糖绿豆汤是一道传统的中式甜品，具有清热解暑、润肺止渴的功效，尤其适合夏季饮用。制作过程简单，材料也常见，非常适合家庭制作。以下是对“冰糖绿豆汤的做法”的详细总结与步骤说明。
一、
冰糖绿豆汤主要由绿豆和冰糖组成，有时也会加入一些辅料如薏米、百合等，以增加口感和营养。绿豆需要提前浸泡，煮至软烂后加入冰糖调味。整个过程需要注意火候控制，避免绿豆煮得太硬或太烂。制作时可根据个人口味调整甜度，也可以根据季节变化搭配不同的配料。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：绿豆200克、冰糖适量、清水1500毫升（可根据需求增减） | 绿豆需提前洗净，可浸泡1小时以上 |
| 2 | 将绿豆放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢煮 | 煮制时间约40-60分钟，视绿豆软烂程度而定 |
| 3 | 煮至绿豆开花、汤色变绿时，加入冰糖搅拌均匀 | 冰糖用量根据个人口味调整 |
| 4 | 继续煮5分钟左右，使冰糖完全溶解 | 可根据喜好加入其他食材如薏米、百合等 |
| 5 | 关火后稍等片刻，待温度适宜后即可饮用 | 建议趁热饮用，口感更佳 |
三、小贴士
- 绿豆最好选择干绿豆，新鲜绿豆不易保存。
- 若想汤色更清澈，可在煮绿豆前用冷水冲洗几次。
- 冰糖可用白砂糖替代，但冰糖更易溶解且味道更纯正。
- 可根据季节变化加入红枣、枸杞等，增加营养价值。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗清香爽口的冰糖绿豆汤，既健康又美味，是夏日消暑的理想选择。