水煮青虾是一道色香味俱全的家常菜，以其简单易学、味道鲜美而受到许多人的喜爱。下面将介绍几种不同的水煮青虾做法，让大家可以根据自己的口味选择适合的方法。

一、基础版水煮青虾

材料：新鲜青虾500克，葱2根，姜3片，蒜瓣4个，干辣椒若干，花椒一小把，盐适量，生抽少许，料酒少许，香油少许。

做法：

1. 青虾去壳去肠线，洗净备用。

2. 葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎。

3. 锅中加水烧开，加入少量盐和料酒，放入青虾快速焯水后捞出沥干水分。

4. 另起锅热油，放入花椒和干辣椒小火炒香，再加入葱姜蒜爆香。

5. 加入焯好的青虾，调入适量盐和生抽，大火快炒均匀。

6. 最后撒上一些香油即可出锅。

二、川味水煮青虾

材料：新鲜青虾500克，葱2根，姜3片，蒜瓣4个，干辣椒若干，花椒一小把，豆瓣酱一大勺，盐适量，生抽少许，料酒少许，香油少许，鸡精少许。

做法：

1. 青虾处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。

2. 葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎。

3. 锅中加油，先下花椒和干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入葱姜蒜继续翻炒，然后加入适量水烧开。

5. 放入腌制好的青虾，煮至变色，调入生抽和鸡精调味。

6. 出锅前淋上香油，撒上葱花即可。

三、清蒸水煮青虾

材料：新鲜青虾500克，葱丝、姜丝适量，酱油、醋、糖、香油各适量。

做法：

1. 青虾洗净，背部剪开去虾线。

2. 将葱丝、姜丝铺在盘底，放上处理好的青虾。

3. 大火蒸7-8分钟后取出，倒掉盘中的水分。

4. 在小碗里调好酱油、醋、糖和香油混合成蘸料。

5. 吃时将虾蘸取蘸料食用。

以上就是三种不同风味的水煮青虾做法，希望大家喜欢！