鲜肉月饼是一道经典的中式点心，以其酥脆的外皮和多汁的鲜肉馅闻名。以下是制作鲜肉月饼的简单步骤：

首先，准备面团。将中筋面粉、猪油和水混合，揉成光滑的面团。将面团盖上湿布，静置松弛约30分钟。接着，制作油酥。将低筋面粉与猪油混合，揉成均匀的油酥面团。

然后，将松弛好的水油面团分成小剂子，每个约30克。油酥面团也分成相同大小的小球。取一个水油面团，压扁后包入一个油酥面团，收口捏紧，滚圆。

接下来，用擀面杖将包好油酥的面团擀成长椭圆形，从一端卷起成筒状，再竖立放置，再次擀平并卷起。这个过程重复两次，使层次更加丰富。

之后，将卷好的面团竖立切开，压扁成饼皮。在饼皮中央放入适量的鲜肉馅，收口捏紧，轻轻按扁成饼状。

最后，将月饼生胚放入预热至180℃的烤箱中，烤制20-25分钟，直到表面金黄酥脆即可。

鲜肉月饼的制作虽然稍显复杂，但只要耐心操作，就能享受到自制的美味。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道点心都能带来满满的幸福感。