【鸡头果的简介】鸡头果，学名“芡实”，又称“鸡头米”、“水生植物”，是一种常见的水生植物，广泛分布于中国南方的湖泊、池塘和湿地中。其果实外形酷似鸡头，因此得名。鸡头果不仅具有观赏价值，更是一种营养丰富、药用价值高的食材，常用于煲汤、煮粥或制作甜点。
鸡头果的营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、维生素B族以及多种矿物质，如铁、锌、镁等。在中医中，鸡头果被认为有健脾止泻、补肾固精、养心安神的功效，常用于调理身体虚弱、食欲不振、失眠等症状。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 鸡头果 |
| 学名 | Euryale ferox |
| 别名 | 芡实、鸡头米、水鸡头 |
| 科属 | 睡莲科（Nymphaeaceae） |
| 分布地区 | 中国南方、东南亚等地的湖泊、池塘 |
| 果实特征 | 外形似鸡头，表面有刺，内部为白色果仁 |
| 营养成分 | 蛋白质、碳水化合物、维生素B族、铁、锌、镁等 |
| 食用方式 | 煲汤、煮粥、制作甜点 |
| 药用价值 | 健脾止泻、补肾固精、养心安神 |
| 生长环境 | 淡水水域，喜温暖湿润气候 |
鸡头果不仅是自然生态中的重要组成部分，也是人们日常饮食和传统养生的重要食材。随着人们对健康饮食的关注增加，鸡头果的应用范围也在不断扩大。