【药膳山药羊肉汤制作方法分享】山药与羊肉搭配，是中医传统中非常经典的药膳组合。山药性平味甘，具有健脾益肺、补肾涩精的功效；而羊肉则温中散寒、补气养血，二者结合不仅味道鲜美，还能增强体质、驱寒暖身，尤其适合秋冬季节食用。
以下是一份详细的药膳山药羊肉汤的制作方法总结，便于快速查阅和操作。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 功效说明 |
| 羊肉 | 500 | 补气养血，温中散寒 |
| 山药 | 200 | 健脾益肺，补肾固精 |
| 生姜 | 10 | 温中止呕，去腥增香 |
| 枸杞子 | 15 | 滋补肝肾，明目润肺 |
| 葱段 | 适量 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 羊肉切块，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，煮至水沸后捞出洗净备用。 |
| 2 | 山药去皮切块，枸杞子提前用清水浸泡10分钟。 |
| 3 | 取砂锅或炖锅，加入足量清水，放入羊肉、姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入山药块，继续炖煮20分钟，最后加入枸杞子再煮5分钟。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、食用建议
- 最佳食用时间：冬季或寒冷天气，饭后饮用效果更佳。
- 适宜人群：体虚畏寒、食欲不振、腰膝酸软者。
- 注意事项：脾胃虚寒者不宜过量食用，孕妇及高血压患者应谨慎。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自羊肉，补充体力 |
| 膳食纤维 | 山药富含，促进消化 |
| 维生素C | 枸杞含有，增强免疫力 |
| 锌、铁等矿物质 | 羊肉提供，改善贫血 |
通过以上方法制作的药膳山药羊肉汤，不仅营养丰富，而且口感温和，非常适合家庭日常烹饪。在忙碌的生活中，为自己和家人做一碗热腾腾的汤，也是一种温暖的关怀。