【药芹与芹菜的区别】药芹与芹菜虽然名字相似，且都属于伞形科植物，但在植物学分类、用途、营养成分以及药用价值等方面存在明显差异。了解它们之间的区别，有助于我们在日常生活中正确选择和使用。
一、
药芹（学名：Oenanthe javanica）与芹菜（学名：Apium graveolens）虽然外观上有些相似，但两者在植物来源、生长环境、食用方式及药用功能上都有所不同。药芹多用于中药，具有清热解毒、利湿消肿等功效；而芹菜则是一种常见的蔬菜，富含膳食纤维和维生素，常用于炒食或凉拌。此外，药芹的气味较浓，口感略苦，而芹菜则清香爽口，更适合日常饮食。
二、对比表格
| 对比项目 | 药芹 | 芹菜 |
| 学名 | Oenanthe javanica | Apium graveolens |
| 植物科属 | 伞形科 | 伞形科 |
| 外观特征 | 叶片细长，茎中空，气味较浓 | 叶片宽大，茎实心，气味清香 |
| 生长环境 | 多生于湿地、水边或阴凉处 | 常见于农田、菜地，适应性强 |
| 食用方式 | 多用于煮汤或入药，较少直接食用 | 常见于炒、拌、炖等多种烹饪方式 |
| 营养成分 | 富含挥发油、黄酮类物质 | 富含维生素C、膳食纤维 |
| 药用价值 | 清热解毒、利湿消肿、降血压 | 清热凉血、平肝降压、健胃消食 |
| 口感味道 | 略带苦味，气味较重 | 清香爽口，味道温和 |
| 是否可作为蔬菜 | 不常见，主要用于中药 | 常见蔬菜，广泛用于日常饮食 |
三、结语
总的来说，药芹与芹菜虽同属伞形科，但它们的用途和特性截然不同。药芹更偏向于药用价值，适合在中医指导下使用；而芹菜则是我们日常饮食中常见的绿色蔬菜，营养丰富，适合大众食用。在选购时，应根据实际需求进行区分，避免误食或误用。