【白酒执行标准有哪几种】白酒作为中国传统的酒类饮品，其品质和安全至关重要。为了规范白酒生产、保障消费者权益，国家制定了多种白酒执行标准。不同类型的白酒对应不同的执行标准，了解这些标准有助于消费者更好地识别产品，选择符合自己需求的白酒。
一、白酒执行标准分类总结
根据国家标准（GB）和行业标准（QB），目前常见的白酒执行标准主要包括以下几类：
1. GB/T 10781.1—2021《浓香型白酒》
适用于以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等为主要原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的浓香型白酒。
2. GB/T 10781.2—2021《清香型白酒》
适用于以高粱为主要原料，采用清蒸清烧工艺制成的清香型白酒。
3. GB/T 10781.3—2021《酱香型白酒》
适用于以高粱为主要原料，采用高温制曲、高温堆积、高温馏酒等工艺生产的酱香型白酒。
4. GB/T 10781.4—2021《米香型白酒》
适用于以大米为主要原料，采用半固态发酵工艺生产的米香型白酒。
5. GB/T 10781.5—2021《凤香型白酒》
适用于以高粱、小麦等为原料，采用传统固态发酵工艺生产的凤香型白酒。
6. GB/T 10781.6—2021《豉香型白酒》
适用于以大米为主要原料，采用小曲发酵、蒸馏、陈酿等工艺生产的豉香型白酒。
7. GB/T 10781.7—2021《特香型白酒》
适用于以大米、小麦、高粱等为原料，采用多粮发酵、多轮次蒸馏工艺生产的特香型白酒。
8. GB/T 10781.8—2021《兼香型白酒》
适用于融合浓香与酱香风格的白酒，通常具有两种风味特征。
9. GB/T 10781.9—2021《芝麻香型白酒》
适用于以高粱、小麦等为原料，具有芝麻香味特征的白酒。
10. QB/T 1492—2019《老白干香型白酒》
适用于以高粱为主要原料，采用固态发酵、蒸馏、陈酿等工艺生产的老白干香型白酒。
此外，还有一些企业标准（如Q/XXX）用于特定品牌的白酒生产，但必须不低于国家标准要求。
二、常见白酒执行标准一览表
| 标准编号 | 酒型类型 | 适用原料 | 工艺特点 | 备注 |
| GB/T 10781.1—2021 | 浓香型 | 高粱、大米、糯米等 | 固态发酵、多轮次蒸馏 | 最常见，市场占有率高 |
| GB/T 10781.2—2021 | 清香型 | 高粱 | 清蒸清烧、单次发酵 | 口感清爽，适合年轻人 |
| GB/T 10781.3—2021 | 酱香型 | 高粱 | 高温制曲、高温堆积、高温馏酒 | 味道醇厚，代表品牌：茅台 |
| GB/T 10781.4—2021 | 米香型 | 大米 | 半固态发酵 | 口感柔和，适合女性消费者 |
| GB/T 10781.5—2021 | 凤香型 | 高粱、小麦 | 传统固态发酵 | 陕西特产，口感独特 |
| GB/T 10781.6—2021 | 豉香型 | 大米 | 小曲发酵、蒸馏、陈酿 | 具有豆豉香味，南方较常见 |
| GB/T 10781.7—2021 | 特香型 | 大米、小麦、高粱等 | 多粮发酵、多轮次蒸馏 | 江西特产，风味独特 |
| GB/T 10781.8—2021 | 兼香型 | 多种粮食 | 融合浓香与酱香工艺 | 风味复杂，适应性强 |
| GB/T 10781.9—2021 | 芝麻香型 | 高粱、小麦 | 具有芝麻香味 | 山东特色，香气独特 |
| QB/T 1492—2019 | 老白干香型 | 高粱 | 固态发酵、蒸馏、陈酿 | 河北特产，口感醇厚 |
三、结语
了解白酒的执行标准，不仅能帮助消费者识别产品的质量与风格，也能在选购时做出更理性的判断。无论是日常饮用还是送礼，选择符合相应标准的白酒，是保障品质和体验的重要前提。建议消费者在购买时注意查看包装上的执行标准编号，以确保所购产品合法合规、品质可靠。