【如何做糖醋丸子】糖醋丸子是一道深受大众喜爱的传统中式菜肴，外酥里嫩、酸甜适口，非常适合家庭聚餐或节日宴席。下面将从食材准备、制作步骤和调味技巧等方面进行详细总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约6-8人份） |
| 猪肉末 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜末 | 各适量 |
| 面粉 | 50克 |
| 淀粉 | 30克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 糖 | 3汤匙 |
| 醋 | 2汤匙 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 调制肉馅
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，最后加入面粉和淀粉，继续搅拌至肉馅有黏性。
2. 制作丸子
双手沾水后，取适量肉馅捏成圆球状，大小均匀。
3. 煎制丸子
锅中放油，油热后放入丸子，小火煎至表面微黄，翻面继续煎至金黄，捞出备用。
4. 调制糖醋汁
取一碗，加入糖、醋、少许水，搅拌均匀，可根据口味调整甜酸比例。
5. 收汁装盘
将煎好的丸子放入锅中，倒入糖醋汁，小火煮至汤汁浓稠，均匀裹上丸子即可出锅。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 肉馅要搅拌充分 | 使丸子更紧实，不易散开 |
| 煎丸子时用中小火 | 避免外焦内生 |
| 糖醋汁比例可自行调整 | 根据个人口味喜好灵活掌握 |
| 可加入少量酱油提鲜 | 增加风味层次 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的糖醋丸子。这道菜不仅味道好，而且做法简单，适合新手尝试。希望这份详细的指南能帮助您成功制作出一道令人满意的家常美食！