【凉拌香椿苗的做法推荐】香椿苗是春季时令蔬菜，清香独特，营养丰富，尤其适合用来凉拌。凉拌香椿苗不仅口感爽脆，还能保留其天然的香气和营养成分。下面是一份详细的凉拌香椿苗做法推荐，帮助您轻松在家制作美味佳肴。
一、
香椿苗在凉拌前需要进行焯水处理，以去除其轻微的苦涩味并保持鲜嫩口感。调料的选择可以根据个人口味灵活搭配，常见的有蒜末、酱油、醋、香油等。整体步骤简单，适合快速上桌，是春日餐桌上的健康选择。
二、凉拌香椿苗做法推荐表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 香椿苗适量、蒜末、生抽、香醋、香油、盐、白糖（可选） |
| 2 | 清洗香椿苗 | 用清水反复冲洗，去除杂质和表面灰尘 |
| 3 | 焯水处理 | 锅中加水烧开，放入香椿苗焯水约10秒，迅速捞出过冷水 |
| 4 | 挤干水分 | 用厨房纸或纱布将香椿苗水分挤干，避免影响口感 |
| 5 | 调制酱汁 | 将蒜末、生抽、香醋、香油、盐、少许白糖混合均匀 |
| 6 | 拌匀装盘 | 将香椿苗放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀后装盘 |
| 7 | 上桌享用 | 可根据喜好撒上少许芝麻或辣椒油增加风味 |
三、小贴士
- 香椿苗焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更清爽的味道，可减少醋的用量。
- 香椿苗富含维生素C和膳食纤维，建议每周食用1-2次。
- 喜欢辣味的朋友可以加入少量辣椒油或辣椒粉。
通过以上步骤，您可以轻松做出一道清新可口的凉拌香椿苗，既保留了食材的原味，又增添了丰富的调味层次。快来试试吧！