【五花肉辣白菜的做法】五花肉辣白菜是一道经典的韩式家常菜，味道香辣开胃，口感丰富。它将肥瘦相间的五花肉与酸辣爽口的辣白菜完美结合，不仅提升了菜肴的层次感，还让整道菜更加下饭。下面将从步骤、食材、口味特点等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：五花肉、辣白菜、大葱、蒜末、姜末、辣椒粉、酱油、糖、芝麻油等。
2. 处理食材：五花肉切片或块，辣白菜切段，大葱切段备用。
3. 炒制五花肉：热锅冷油，将五花肉煎至微黄，加入调料翻炒。
4. 加入辣白菜：将辣白菜放入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味收汁：根据口味调整盐、糖、辣椒粉等，最后淋上芝麻油即可出锅。
二、详细内容表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 五花肉辣白菜 |
| 风格 | 韩式家常菜 |
| 主要食材 | 五花肉、辣白菜、大葱、蒜、姜、辣椒粉、酱油、糖、芝麻油 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 口味特点 | 香辣、咸鲜、微甜、带有发酵风味 |
| 热量参考 | 中等（因五花肉脂肪含量较高） |
| 适合人群 | 喜欢辣味、喜欢炖炒类菜肴的人群 |
| 小贴士 | 1. 五花肉提前焯水可去腥； 2. 辣白菜可选用市售成品，节省时间； 3. 调味时可根据个人口味调整辣度和咸度 |
三、小结
五花肉辣白菜不仅制作简单，而且味道浓郁，是家庭餐桌上的美味选择。通过合理的调味和火候控制，可以让这道菜既保留辣白菜的酸爽，又突出五花肉的香味。如果你喜欢尝试不同风味的家常菜，不妨试试这道菜，一定会让你食欲大开。