【蒜蓉蒸虾的制作方法】蒜蓉蒸虾是一道简单又美味的家常菜，以其鲜香四溢、口感嫩滑而深受大众喜爱。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程相对简单，适合家庭日常烹饪。以下是关于蒜蓉蒸虾的详细制作方法总结。
一、制作要点总结
1. 选材讲究：建议选用新鲜的大虾，去壳留尾，保留虾线，这样既美观又方便食用。
2. 调味关键：蒜蓉是这道菜的灵魂，需用新鲜大蒜剁碎，搭配适量的盐、料酒和少许生抽提味。
3. 蒸制时间：根据虾的大小控制蒸制时间，一般在8-10分钟即可，避免过久导致虾肉变老。
4. 火候掌握：使用中火或大火蒸制，保证虾肉受热均匀，保持鲜嫩口感。
5. 点缀增色：可撒上葱花或红椒丝，提升菜品的视觉效果。
二、材料与步骤一览表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鲜虾 | 500g | 去壳留尾，去虾线 |
| 大蒜 | 5瓣 | 切末或剁碎 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 红椒丝 | 少许 | 可选，增加色彩 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 虾洗净，去壳留尾，去虾线，沥干水分。 | |
| 2 | 大蒜剁成蒜蓉，加入生抽、料酒、盐拌匀备用。 | |
| 3 | 蒸锅加水烧开，放入处理好的虾，铺上蒜蓉。 | |
| 4 | 大火蒸8-10分钟，至虾变红熟透。 | |
| 5 | 出锅后撒上葱花和红椒丝，淋上少许热油激发香味。 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可在蒸好后淋上少许热油，再撒上葱花。
- 蒸虾时可垫一层姜片，进一步去腥提鲜。
- 蒜蓉不要提前炒制，以免失去香气，应直接铺在虾上蒸制。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的蒜蓉蒸虾，无论是家宴还是日常餐食，都能带来满满的幸福感。